陆少璋很快下楼加入其中，大概是灵物天生的聪慧,学洗菜速度也相当快。叶泉只指点了几下,他就迅速跟上了这半年来在叶泉手下干活的俞素素的进度。

  为方便干活,陆少璋换下了道袍,叫跑腿送了一套运动服来。

  即使穿着运动服和围裙,袖子挽起，洗刷着一只只螃蟹，白发少年依然有种独特的气质。他独立于世界之外，仿佛手上是什么无上珍宝。

  俞素素看着有点眼熟，想了半天,才想起来。

  ……半年前叶老板刚开夜宵店时,多少也有点这种疏离而漠然的气质。

  俞素素对他的速度进步一点嫉妒也没有，反而十分期待。

  别管是帅哥还是未来“老板娘”,反正现在是她同事，这不就是减负了嘛！

  俞素素摸鱼打工人人设不倒，唯一的变化大概是,在螃蟹出锅时，俞素素冲的速度比过去快多了。

  有名的螃蟹菜实在很多，无论是做主材还是辅料,都能独占一份风骚。

  而对付最好的时节里的大个螃蟹，最好吃的就是蒸着吃。

  厚实的螃蟹蒸熟端上桌，肚脐翻开一眼就能看到艳红,满到快溢出来的蟹黄藏都藏不住，叫嚣着呼唤吃货们：快来吃我啊！再不吃就晚了！

  中秋前后母蟹发育得比公蟹丰满得多,蟹黄变成了饱含油润的红膏。蒸熟掰开中心，吮一口满嘴浓厚的膏腴，蟹的香一时真能让人忘掉其他所有美味。

  俞素素和安安靠在一起，一个个脸上都晕晕乎乎的，被过分好吃的蟹黄冲得昏头转向。

  叶泉挑出了这批螃蟹里最好的十几只自留，吮足了油膏，才慢条斯理地拿出蟹八件，慢慢剔出蟹肉。

  眼底突然出现了一缕粉白的蟹肉，叶泉顺着白玉般的手指望去，陆少璋骈指为剑，剖出了第二条蟹腿。

  见她回头，陆少璋连带新剖出的细细蟹腿肉，一起递给了她。

  叶泉不由得笑了，“吃蟹不是这样吃的。”

  要真只是为了吃肉，何必吃河蟹呢，鲜甜饱足的海蟹还不够吃不成？风卷残云般吃完是一种快乐，慢慢剔出一点点肉，那种挖宝的快乐也十足欣悦。

  她也不是不能直接捏碎蟹腿吃肉，捏碎了吃。但……用起不同常人的能力术法，走了捷径一步到位，就和寻觅美食的愉悦差得太远了。

  叶泉没有多解释，拿着剔完一只蟹，蟹腿摆好，又是一只红艳艳的螃蟹。碗里浸了边角溢出的蟹黄油脂的蟹肉堆成一个小尖，白生生的诱人。

  陆少璋拿起蟹腿，慢慢剔出又一条肉，放在叶泉碗里尖尖上。控制着自己非人的习惯，学着做一个人，隐约让他感觉到了什么。

  “这也是做人的体悟之一吗？”他问。

  叶泉来者不拒，愉快地舀起满满蟹肉一口吃完，“这是好好吃饭的体悟。”

  母蟹有着丰盈的蟹黄，公蟹的膏和肉味道也不差。叶泉只买了寥寥几个公蟹尝味道。还没到最佳季节的公蟹，被养殖户应要求挑出早早长了蟹膏的几只，送到了叶泉的餐桌前。

  公蟹的肉吃起来和海蟹快乐相近，蟹膏却格外不同，即使还没到最佳季节，被精挑细选出来的几只也没让叶泉失望。满口蟹膏几乎糊住了人的嘴巴，又糯又粘，还有点q弹绵绵的，像在吃特殊的肉冻，却有着螃蟹独有的鲜美。

  叶泉吃完一只，立刻拿出手机发消息，找这家养殖户预订今年十月的蟹。

  真正好吃的食材，可不等人！初上市能吃蒸蟹，肉再饱满些，吃炒蟹或剥出来熬秃黄油，做一份蟹黄面，也能留香很久很久。

  清淡的蒸螃蟹散出若有若无的香味，反而没有姜醋味道明显，飘出去撩着人们鼻尖，让人忍不住思考：夜宵店今天又做了什么好吃的？

  香味飘出来，夜宵店营业时间也不远了。

  食客们迅速发现，夜宵店来了个帅哥服务生。但白毛帅哥的吸引力，实在比不上小黑板上挂出的新主打菜，刚出蒸锅的橙红色大螃蟹。

  就像食客们总是猛地才能意识到叶泉的颜值一样——进了夜宵店，谁看这个啊！

  俗话说“九雌十雄”，指的正是野生淡水蟹的食用时间。母蟹蟹黄到了农历九月终于到了丰盈顶点，十月时公蟹的蟹膏则最为厚实饱满，养殖出的螃蟹成熟时间根据各个养殖户的习惯略有早晚，但也就在中秋前后了。

  提前些时日，也不是不行，然而差之毫厘谬以千里，老餮们踩着时间走进饭馆，准备迎接苦苦等待到如今的美味，哪里是次等货能满足得了的？

  六月黄嫌腥，七八月嫌空壳到十一二月又要嫌弃干老，九十月份的蟹，最出名就是令人趋之若鹜的大闸蟹了。

  叶泉卡在这个时间吃起蒸螃蟹，再挑剔的食客也说不出毛病来，清楚夜宵店选材的食客，更是看到挂出的牌子，就能想象得到那股美味了。

  就算没说是大闸蟹，也去之不远。

  螃蟹只准备了百来只，各个时段预订的量分一分，排队进店的客人们翘首望着里面，倏忽就多了紧迫感，生怕轮到自己没卖的了。

  吃上了一口，食客们纷纷懂得了什么叫“好吃到飙泪”，有闲心自己做的，还跑来找叶泉打听，究竟是在哪里订的螃蟹。

  夜宵店叶老板营业实在太任性，不复刻菜单，每天限量供应。为了再吃上这一口美味，曾看着夜宵店公布出的菜谱望洋兴叹的食客，都蠢蠢欲动，觉得可以挑战一下了。

  ——不就是蒸螃蟹吗！原原本本的食材都摆上来了，不会炒，还能不会掐时间蒸了吗！

  叶泉要是会把控着食材秘诀不告诉别的人厨子，就不会在夜宵店小程序上一直公布出菜谱了。

  叶泉把卖螃蟹的推给他们，“做出来觉得好吃，记得发在小程序上让我看看啊。”

  老食客大笑应下不提，听闻夜宵店名气新来的食客，也听过叶泉的脾性，赶紧收藏保存页面，准备回家自己蒸蟹吃吃。

  店里正热闹着，门外突然摇摇晃晃走来几个大汉。

  纹身壮汉们推开排队队伍，眼睛通红，拿着砖头大棒就往夜宵店门口砸，“tmd给老子砸！什么大师，哈，贱人，都怪你！都怪你！”

  他们没什么章法，看到什么都要拎着橡胶棍胡乱砸下，逼到绝路狗急跳墙乱咬人的疯狗一样，冲着夜宵店和里面的叶泉冲进来。

  第一块砖头丢的就是夜宵店的招牌，劲风吹起夜宵店常年挂着的灯笼，门前一阵灯光摇曳。

  叶泉第一时间注意到外面，一皱眉，随手摸了支柜台上的笔，丢了出去。