只有调配恰好的比例，才能将藕粉、山药泥和糯米粉黏在一起组成完整的丸子，煮了也不会散成一锅汤，而是漂亮的半透明粉白色。

  揭开锅捞出来，不必像旁的酒酿一样撒干桂花，藕粉中天然泛出的清香，清甜中透着微酸发酵的酒香漾开，还没吃就让人醉了。

  米酒煮开后酒味淡了，不至于熏得人晕陶陶，清甜的香气却更明显。

  舀起一勺，藕圆煮熟后汤底也变得微微粘稠，挂着勺子恋恋不舍。小小一颗藕圆，牙齿轻轻咬下，就被滑溜溜的表皮弹开。

  半透明的表皮软乎乎滑溜溜，再稍微用点力，就咬破了。软糯细腻的山药泥被滤过几次，一点颗粒感都没有，黏稠的藕粉黏合了小丸子，吃起来糯糯软滑的口感十分特别。

  丸子在米酒里煮过，山药的细腻微甜、藕粉的清甜和米酒的甜香，融在一起，极为和谐，形成了另一种独特的香味。虽然都是甜的，却一点都不腻。

  珍珠大小的小丸子一勺能舀上好几个，无论一口一个还是大口吃起来，都是q弹满足。拣了丸子吃完，勺子里舀起的热腾腾米酒汤，一口喝完，清早四肢百骸都舒服了。

  糯米不好消化，但糯叽叽的口感实在让人流连忘返难以割舍，加入养胃适口的山药泥和藕粉，既保留了糯米圆子讨人喜欢的口感，还添了新的味道。平平常常一碗酒酿圆子，焕发出新的光彩。

  俞素素也是第一次知道，藕粉不仅能冲开喝，吃起来更别有一番味道。

  俞素素从一开始捧着碗跟平常一样吃饭，到数着碗里的一小口一小口吃，没忍住提议，“老板，咱们晚上也上这个吧！”

  “等藕粉晒好吧。烘干的味道差了点。”叶泉摇摇头。

  还差了点？俞素素看看碗，承认自己不够敏锐，不像老板对吃饭要求颇高，她只觉得现在已经好吃得头掉了。

  一人分了一碗，大金变成鬼魂了，也能尝一尝味道。俞素素吃完自己的，探头去看别人的碗，大金的碗舔得锃亮，比新的还新。

  俞素素目光挪向安安，安安碗里还有不少，小胳膊举着勺子吃得很慢。

  俞素素把碗推过去，“安安你吃不完吗？要不给我一个，就一颗！”

  大金听到，趴在地上也推了推碗，“汪！”

  安安歪头看看他们，“嗷……1？”

  俞素素一点也不心虚，大力夸奖，“安安会说1了，真棒。对，一个！谢谢安安！”

  “啊~”安安颤颤拿起小勺子开始分，“1……1……”

  俞素素配音，“姐姐一个安安一个，狗狗一个安安一个……”

  “1！~”大概是听起来安安分到了很多，安安小胳膊兴奋地举起来，在碗里捣腾得飞快，一边数，一边从自己碗里往外舀。

  分着分着，安安突然停了下来，“1……？”

  叶泉看了他们一眼，面不改色地把碗放到前面，“安安给他们都分了，是不是该给我也分一颗？”

  “嗷~”安安乖乖舀起勺子，点了点叶泉的碗，“1……”

  “1……”安安又点了点自己的碗，想要继续分，却发现一碗汤里只剩下孤零零一颗小丸子了。

  安安拿起只剩一颗小丸子的碗，呆了一会，茫然地看看自己的碗，又看看俞素素。

  “1？”

  安安：感觉不太对劲，又说不出来。

  “谢谢安安。”叶泉满意地捏了捏安安小脸蛋，端着碗走了。

  安安努力张开嘴，回应，“细……谢~”

  俞素素迅速转过头，怕转得不够快下一秒当着安安的面笑出了声。

  崽啊，有个幼儿园文凭都不会犯这个傻！不乱啃的时候，安安崽真是太可爱了。

  安安茫然地抱着自己的碗，没舍得吃最后一颗，瘪着嘴呆了半天，也没想明白到底问题出在了哪里。

  老狗大金站起来搭在椅子上，叼起碗，把碗推到了安安面前，“呜汪！”

  “1！”安安倔强拒绝。

  俞素素摸着很久以前就不跳了的良心：糟糕，良心有点痛。

  “后天再做藕圆，你多吃一碗。”叶泉只是逗逗她，倒没真想做什么。

  安安眼巴巴看着她点点头，“嗷~”

  新一批藕粉还没晒出来，夜宵店先上了螺蛳粉。

  南方常吃米粉，米粉是赶着许愿鬼磨出来的米浆，凝块蒸熟再压成粉。现在有机器制作，找个靠谱厂商直接购买干米粉更方便，但许愿鬼闲着也是闲着，别的丢给他做都不合适，万一做坏了更糟心，这几天全出力气磨浆去了。

  活是要干的，工资和休息娱乐是没有的。

  叶泉选的米好，整套工序下来，米粉莹白顺滑，透着一股米香，煮熟了软韧爽滑，不管是煮还是炒都好吃。

  自从米粉开始下锅，许愿鬼就在院子里探头往里看。

  连着待在夜宵店几天，每天营业时间被关着只能闻就算了。一日三餐下午茶夜宵带小点心，叶泉顿顿不落，其他鬼吃得相当开心，只有他，只能闻着看着，连一口都吃不到。

  最痛苦的就是知道好吃，近在眼前自己却吃不到了。许愿鬼无数次的后悔，为什么要跟来，为什么要气得带车来撞野鹤，要是没干过，也许还能混一口吃的，而不是像现在一样，阴气被压榨得奄奄一息。

  真的太香了呜呜呜……

  世界上悲喜并不相通，许愿鬼相当崩溃，刚进门的清静心情却很好。

  “哇，是螺蛳粉！”清静雀跃不已，丸子头晃晃，像只跳来跳去的快乐小鸟。

  叶泉看得有趣，“白云观里不许你吃吗？”